더 아티산을 경험하실 수 있는 세가지방법


Catering

더 아티산의 메뉴는 기업행사뿐만아니라 프라이빗행사의 테마와 고객의 니즈에 맞춰 맞춤화되어집니다.

이로인해 행사의 만족감을 더 해드릴것입니다.

이벤트에 대해 저희 전문가팀과 의논하세요.더아티산은 런치박스도 제공합니다.

Online Shop

정통유럽피언의 맛으로 냉장고를 채워보세요. 저희의 모든 육가공소세지들과 천연발효식품들 등은 신선한 재료로 전통레시피에 맞춰 만들어진 홈메이드 제품들입니다.

Cooking Classes

더 아티산 장인셰프와 함께하는 정통유럽피언 쿠킹클래스에 참여해보세요. 나이와 요리실력에 상관없이 참여하실 수 있으십니다. 특히 아이들과 함께 요리하면서 자연스럽게 영어공부까지 할 수 있는 일석이조의 시간을 제공해드립니다.

GET TO KNOW

Meet the chef

Bartosz Kaczmarczyk

발토쉬 카취말취크 / 오너셰프

안녕하세요 폴란드에서 온 발트입니다.

호주에서 요리를전공하고, 그동안 호주,뉴질랜드,영국레스토랑 및 호텔에서 Professional chef 로 일해왔습니다. 2015년에 한국에와서 5성급호텔인 JW Marriott Dongdaemun Hotel 에서 근무를하고 2017년부터 삼성웰스토리 요리연구소에서 서양식 메뉴개발을 담당하였습니다.

현재 저는 유럽식델리식품의 제조 및 행사 케이터링회사인 ‘더아티산(The Artisan)’을설립하고총괄하고있습니다.

아티산(Artisan)은 한국어로 ‘장인’ 이라는 뜻으로 수제가공의 기능보유자를 의미합니다.

더 아티산은 유럽전통의 레시피를 바탕으로 유럽델리식품 및 요리를 한국대중에게 알리고, 직접 장인의 손으로 만든 유럽정통의 음식들을 경험하실 수있도록 진심을 다할것입니다. 


OUR FOOD

Learn what makes our food special

  • 훈제
  • 발효
  • 수제
  • 서비스
훈제

맛을 좌우하는것은 바로 훈제의 향…

유럽에는 웅장한 숲과 최상의목재들이존재한다.

모든 유럽지역에는 각각의 전통요리들이 있습니다. 그러나 훈제음식에 있어서 폴란드는 유럽의 어느 지역에도 뒤지지 않는 기술을 가지고있습니다. 더 아티산에서 제공되는 모든 훈제요리들은 더 아티산 장인이 직접 설계한 훈제실에서 폴란드의 최상의 목재로 숙성조리됩니다.

발효

기다림의 미학…

자연발효음식은 인내가 필요합니다..

더 아티산에서는 전통이 담긴 사워도우빵을 소개할 수 있다는 것이 큰 기쁨입니다. 천연 그대로 발효된 반죽들은 일반 베이커리공장에서 나오는 빵과는 전혀 다릅니다.

더 아티산은 순수하게 자연 그대로의 가공되지않은 발효빵들을 제공합니다. 더 아티산이 제공하는 발효음식들은 단순히 베이커리뿐만이 아닙니다. 오래전부터 북유럽과 동유럽에서는 발효식품이 건강에 좋다는것을 알고 있을만큼 더 아티산은 베이커리를 포함해 채소절임 또는 기타 전통보존식품들을 만듭니다.

모든 음식들은 행사 케이터링메뉴 또는 온라인샵을 통해 특별하게 만나보실 수 있습니다.

수제

장인의 손맛 …

(그리고 셰프의 칼)…

규모가 중요한것이 아닙니다.

가장 중요한것은 열정이라 말하고 싶습니다.

더 아티산은 큰 규모의 공장도 패스트푸드를 생산하는 주방도 아닙니다. 모든 음식들은 장인의 손을 거쳐 훈제되어지고, 발효되어져서, 한땀한땀 만들어진것들입니다.

요리에 대한 고집은 더 아티산을 진정한 장인의 길로 안내합니다. 더 아티산은 모든 요리의 준비과정이 관계로부터 이어지며, 그 소중한 인연으로 요리에 대한 가치를 고객분들과 함께 공유할 수 있어서 행복합니다.

서비스

미소를 전하며…

마지막으로 셰프의 자부심…

더 아티산의 셰프로서 고객들이 식사 후 빈접시와 웃는 얼굴을 보는것보다 더 큰 만족감은 없습니다.

그리고 케이터링 장소에서 고객들과 늘 함께하는 이유도,

그곳에서도 요리를 향상시킬 방법들을 찾을 수 있기 때문입니다. 저는 셰프로서 고객중심의 맞춤서비스를 제공하려고 합니다.

한 셰프의 요리를 맛본다는것은 그 사람의 인생과 경험까지도 알아가는 일이라고 생각하기 때문입니다.  

Bart Kaczmarczyk


ONLINE CUSTOMER SERVICE /

온라인 고객센터

TEL: 010-3667-9144

MON-FRI / 10am-5pm

EMAIL: sue.lee@theartisan.kr

THE ARTISAN / 더 아티산

Address: Geonggi-do, Yongin-si, Suji-gu, Hosu-ro 96 beon-gil 25

Contact:

KOR/ENG/JP 010-3667-9144 (Sue)

ENG/PL 010-4142-9144 (Bart)

INFO

더 아티산 대표: 이창숙

사업자등록번호: 303-21-99412

사업장소재지: 경기도 용인시 수지구 호수로 96 번길 25 (고기동)

통신판매업신고번호:

제2019-용인수지-0272 호

계좌번호 KB국민은행:

569801-04-073326 이창숙 (더 아티산)


CONNECT


Copyright ⓒ The Artisan All right reserved